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Les
données scientifiques sur le
silicium et les produits naturels
utilisés dans les nutraceutiques
proposés par le laboratoire
DEMETER
Caractéristiques
du silicium organique
Le
silicium est le deuxième
élément du monde
minéral après
l'oxygène, il est très
répandu dans l'écorce
terrestre (environ 25 %).
Dans
le corps des mammifères, de
nombreuses macro molécules
biologiques contiennent des atomes de
silicium et il y en a autant que de fer
dans leur organisme : l'acide hyaluronique
par exemple, constituant essentiel de la
synovie est la glycoprotéine la
plus riche en Silicium .
Le
Silicium n'est cependant pratiquement pas
assimilable dans son état
minéral par l'organisme, sauf par
certaines plantes comme la prêle ou
le bambou . Ces plantes sont d'ailleurs
connues depuis la plus haute
antiquité pour leurs vertus
bienfaisantes sur les problèmes
d'arthrose notamment l'Ecole de Salerne au
Moyen âge .
Avec
l'age, le capital en silicium des
êtres vivants diminue
inexorablement, alors que les besoins
quotidiens sont de moins en moins bien
assurés du fait des méthodes
modernes d'alimentation, et l'apport de
silicium bio-disponible permet de
contrecarrer les processus de
vieillissement et de sclérose
pathologique des artères, des
cartilages et de la peau.
Le
silicium est le grand oublié de la
médecine et de la recherche alors
que beaucoup de données
scientifiques sérieuses,
malheureusement éparses, en ont
établi l'importance
biologique.
Des
découvertes récentes datant
d'une vingtaine d'années ont
démontré que ce sont surtout
les composés organiques du
silicium, dérivés de la
famille des silanols, avec des atomes de
carbone associés à
l'hydrogène, qui ont la
propriété d'être
hautement bio disponibles et assimilables,
avec des bénéfices
pharmacologiques remarquables sur le plan
du métabolisme cellulaire et de
l'intégrité du tissu
conjonctif, le collagène,
l'élastine et les
glycoprotéines de structure comme
le cartilage.
Un
site consacré à la biologie
du silicium :
http://sili.cium.free.fr/
accès
direct ici
On
redécouvre aujourd'hui les vertus
des probiotiques
Il
n'y a pas de jour ou telle ou telle marque
de produits lactés ne nous vante
les mérites pour notre santé
du Bifidus ou autre probiotique et,
dernièrement, la commission
européenne a interdit (enfin!)
l'adjonction d'antibiotiques dans les
aliments industriels pour les porcs qui
peuvent être remplacés
avantageusement par ….Saccharomyces
Cerevisiae Boulardii, une souche de levure
de bière!
Les
probiotiques sont les "bons" microbes qui
peuplent les intestins de l'homme et des
animaux et avec lesquels ils vivent en
symbiose , c'est-à-dire en synergie
.
Leur
utilité avait déjà
été démontrée
par Metchnikov, Prix Nobel 1908, qui avait
fait des recherches sur le "secret" des
centenaires du Caucase, dont la
longévité est due à
une consommation de produits laitiers
fermentés.
Cette
flore digestive, différente selon
les espèces, est mise à mal
par l'environnement moderne :
antibiotiques, stress, alimentation
industrielle etc…
Son
rééquilibrage permet de
favoriser tous les processus
métaboliques de santé (voir
notre rubrique : pour en savoir plus) et,
plus particulièrement les processus
d'assimilation .
C'est
ce dernier point qui fait
l'originalité et
l'efficacité de nos produits :
l'adjonction de flore probiotique
appropriée à chaque
espèce améliore
considérablement l'assimilation de
leurs principes actifs .
Et
de plus, les probiotiques entrainent le
plus souvent une amélioration
spectaculaire de l'état
général.
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direct ici
PROPRIÉTÉS
DES PREBIOTIQUES ET
PROBIOTIQUES
Toutes
les études démontrent leur
intérêt pour
l'équilibre biologique : nous
sommes là au carrefour entre la
notion d'alimentation et la notion de
santé
l
. L'écosystème
intestinal
A
la naissance le tube digestif est
totalement stérile puis il est
colonisé dès les
premières heures par une flore
spécifique qui devient
définitive vers l'age de 4 ans.
Cette flore constitue un véritable
organe symbiotique dont le rôle est
essentiel
Il
s'agit d'une population complexe ,
constituée de 1000 milliards de
micro-organismes par gramme de contenu
colique chez l'homme.
L'équilibre
de cette flore est influencé
positivement par l'apport de
Prébiotiques et de Probiotiques, et
négativement par les
déséquilibres alimentaires,
les stress et ...les antibiotiques
.
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Il
.Les prébiotiques
:
1.
Définition et origine : ce sont des
substrats qui favorisent le
développement de la flore
intestinale et qui sont
considérés comme des
véritables facteurs de croissance .
Ce sont essentiellement des
fructo-oligosaccharides (FOS) ou fructanes
à courte chaîne , glucides
naturels d'origine végétale,
présents dans les fruits et
légumes et les
céréales .
On
peut les classer parmi les fibres
alimentaires solubles .
2.
Action des Prébiotiques
:
-
les FOS ont un effet régulateur sur
le métabolisme glucidique : la
glycémie, la fructosémie et
l'insulinémie plasmatique post
prandiale ne varient pas , même chez
les diabétiques après la
prise de 25 g de FOS (Hata et al. 1985,
Hidaka et al. 1986, Drevon et Bornet 1992,
Bomet 1994)
-
action bifidogène : les
bifidobactéries sont
équipées enzymatiquement
pour métaboliser les FOS qui sont
des nutriments indispensables à
leur développement produisant ainsi
des acides gras volatils (AGV)
responsables de l'acidification du colon
qui protège du développement
de certaines bactéries
pathogènes .
La
consommation de fibres alimentaires en
Europe est 2 à 3 fois plus faible
que celle habituellement
recommandée : au moins 5 g par jour
.
III.
Les Probiotiques :
1.
Définition : littéralement "
favorable à la vie "
Le
terme a été
créé par Parker en 1974 pour
désigner les microorganismes qui
contribuent au maintien de la flore
intestinale, mais la découverte des
effets bénéfiques de la
flore remonte aux travaux de Metchnikoff,
biologiste à l'institut Pasteur,
prix Nobel 1908 qui proposait l'ingestion
de bactéries vivantes pour
améliorer l'hygiène
digestive et prolonger l'espérance
de vie .
Fuller
en 1989 précise la
définition des probiotiques :
préparations microbiennes vivantes
utilisées comme addititifs
alimentaires et ayant une action
bénéfique sur la digestion
.
Les
probiotiques les plus largement
utilisés en alimentation humaine
sont les Bifidobactéries (
Bifidobactérium bifidus et B.
longum) , les lactobacilles (Lactobacillus
acidophilus L. Bulgaricus et L. Casei) et
Streptococcus Thermophilus .
Chez
les animaux , les carnivores ont une flore
voisine de l'homme, les herbivores
monogastriques (équidés)
voient une prédominance de
Saccharomyces Cerevisiae, Enterococcus
Faecium et Bacillus Subtilis, les
herbivores polygastriques (ruminants ont
une flore très complexe dans
l'intestin mais aussi les estomacs avec la
présence de protozoaires et de
bactéries cellulolytiques qui
jouent là aussi un rôle
métabolique essentiel .
2.
PROPRIETES DES PROBIOTIQUES
:
- amélioration
de la digestion du lactose : la lactase
permet la séparation du glucose
et du galactose qui constituent le
lactose et de ce fait sa digestion :
son absence crée des
désordres intestinaux . Cette
lactase disparaît avec le temps
et 70% des adultes en sont
dépourvus . Cependant les
probiotiques améliorent
l'utilisation digestive du lactose
(Couzy 1989, Mc Donough 1985, Salvano
1989 )
- Action
sur le transit intestinal : Les
probiotiques sont capables de
prévenir et traiter les
désordres intestinaux ,
diarrhées, constipation,
colites, gastroentérites ,
ballonnements .. Les effets
bénéfiques ne peuvent
être obtenus qu'avec des
bactéries vivantes ou
revivifiables actives et nombreuses
(travaux de Namaisi, 1986, et Ballongue
1983)
- Effets
nutritionnels : ce sont ceux qui nous
intéressent plus
particulièrement dans nos
préparations :
A
.Métabolisme glucidique
:
l'activité
enzymatique des microorganismes permet de
libérer des acides gras volatils
qui influencent favorablement la
glycémie .
B.
Métabolisme
lipidique
la
microflore digestive agit soit par
activité lipolytique directe soit
en modifiant le métabolisme des
sels biliaires et du cholestérol
.
L'administration
de Bifidobactérium en grande
quantité à des patients
ayant un taux de cholestérol
élevé de 3g permet de le
faire baisser à 1.5 (Ballongue
,1993 ) Parmi les hypothèses
à ce phénomène on
peut citer la production d'un inhibiteur
d'une enzyme intervenant dans la
synthèse du cholestérol :
c'est l'acide orotique
Rasic,
1983)
ou une absorption du
choléstérol par les
bactéries lactiques elles
mêmes (Galland 1985, Nelsen 1985
)
C.
Métabolisme protidique
:
les
probiotiques synthétisent des
acides aminés : alanine, valine
thréonine, acide aspartique et
produisent de l'acide lactique seul
isomère assimilable par l'homme .
De même de nombreuses vitamines sont
synthétisées par les
probiotiques : B1, 86, 89, 812, PP et H
Une étude (Savaiano, 1990)
décrit une meilleure absorption du
béta caroténe en
présence de probiotiques
.
D.
Absorption des minéraux
:
Les
probiotiques améliorent la
biodisponibilité de tous les
minéraux et notamment du Calcium,
du Fer, du Zinc, du Manganèse ,du
Cuivre et du Silicium Dans une
étude de Wynckel en 1991
l'absorption du Calcium est nettement
améliorée y compris chez les
individus lactase déficients
.
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direct ici
les
avis positifs :
- http://forum.doctissimo.fr/nutrition/alimentation-sante/silicium-organique-utile-sujet-150681-1.htm
- http://forum.homeophyto.com/viewtopic.php?t=156&highlight=silicium
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avis négatifs :
- http://thera.info/article.php?sid=1
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